Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Recept’ Category

Ja, hur många med mig är det inte som tänker att det är en nystart när det är nytt år! Många kan man väl säga. Jag tänkte att jag därför oxlså ville titta in här och säga att jag lever och kanske är drt så att det kan tänkas blir lkte mer skrivande här på bloggen igen men eftersom det inte är det som är fokus så får vi se.

Det har hänt mängder av saker sedan senast! Jag har gått upp allt o vikt som jag gått ner sedan tidigare villet visserligen känns aptrist samtidigt har jag bara mig själv att klandra o det tänker jag ibte göra!

Jag har också sedan sist flyttat söderut och närmre familjen. Det känns väldigt bra men behöver lite lugn och ro vilket jag än så länge i te har. Efter att ha varit sjukskriven för utbrändhet mer än en gång lär man sig att se de olika tecknen och jag behöver verkligen ta det lugnt!

Jag har bytt vikariat också vilket gör att jag kommer behlva lägga lite ny energi på detta! Däremot är det bara ett vikariat så vi får se vad som hönder. Jag gör det jag hinner och sedan får vi se om det vlir tid över. Har aldrig tänkt så innan men nu känner jag att familjen och jag shälv är viktigare än arbetet. Jag måste hitta någon slags bra balans.

Vad gäller balans så handlar det också om att kroppen ska må bra. Jag kommer att försöka hålla mig till lchf så långt det är möjligt eftersom jag vet att det är bäst för mig. Jag vet att jag skulle må bra av att gå ber i vilt och sedan blir jagibte lina trött med lchf-mat.

Jag har ju färdiga veckomenyer sedan tidigare men idag har jag varit och handlat och sedan har jag stått o gjort matlådor för veckans så denna veckan vjudes det på:

  • Lchf-lasange
  • Kasslergratäng serveras med broccoli
  • Kycklingfile med gorgonzolasås och Sjögräsnudlar (kokade upp ett paket med gorgonzola,grädde och créme fraiche och stekte upp kyckling o h sedan blir det som en pastasallad fast med Sjögräsnudlar – väldigt gott)
  • Falukorv med blomkål
  • Kycklingben med znoodles alt. Sallad och aioli

Till frukost blir det oxkså en efterlängtad favorit och det var sonen spm verkligen ville ha detta och tjatade… Ägghack med tonfiskröra. Det kommer oxkså bli kesoplättar någon dag. Sedan på nya jobbet är det en som säljer billiga ägg så det blir väl kokta ägg också…

Såg också ett recept som var att man skulle blanda keso o kvarg så det får jag nog testa! Kanske med lite grädde för att få upp fettet lite! 

Ha det bra tills vi hörs igen! 

Är det någon annan som gjort nystart nu?

Annonser

Read Full Post »

Det har varit en liten bloggpaus här och det beror väl på att jag inte haft ork ordentligt där jag känt lust för något. Jag har försökt att bara överleva dagen. Jag har haft en känsla där jag bara skulle ta någon sådan puöverdiet ett tag bara för att komma ifrån allting men samtidigt vet jag ju att drt inte gör saken bättre. Därför blir det en liten lugn period till o ska försöka komma igång med lite rörelse också! 

Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en bohuslänsk tradition… 

Jag har många gånger försökt hitta detta recept så nu kom jag på att jag lägger in det i bloggen så vet jag vart jag ska leta. 😉

Detta är, enligt mig det allra bästa receptet på äggost! Det finns ju naturligtvis olika alternativ beroende på vad det är man ska ha till den. Från början var äggost något som serverades på smörgåsbordet till fester o åts tillsammans med sill vilket det fortfarande görs i o för sig. Nu har det dock blivit vanligare att äta med sylt till istället som en efterrätt o det är oxkså så som jag själv tycker stt den är godast. Kanske inte det allra nyttigaste med sylten men själva äggosten är inte alls dum att äta. Där är ju lite socker i den men man kan också välja att göra den helt utan socker om man skulle vilja det. Då kan den bli väldigt lchf-vänlig. 

Här kommer receptet till en hel äggostform:

Näringsberäkning:

Hel form: Kcal:3960 / protein 173g / fett 289g / kolhydrater 173g / 

Per portion, vid 16 portioner:

Kcal 247 / protein 10g / fett 18g / kh 10g

3 liter mjölk

3 dl grädde

3 dl gräddfil

6-8 ägg

ev lite ättika

Ev. Lite socker

Hur gör man: 

•Häll allting i en kastrull o rör nogaom tills det precis börjar koka upp och du ser stt allting håller på att skära sig. Det ska liksom bli små klumpar av det. 

• Ställ av med lock ca 15 minuter

• Sleva upp i form och sockra mellan lagren efter smak.

Det behövs verkligen inte mycket socker tror jag använde 1/2 dl till hela formen max. Går naturligtvis med ersättning också.

Read Full Post »

Ja, just nu sitter jag och funderar lite granna på vilket upplägg jag ska ha vad gäller receptupplägg och liknande. Jag känner att jag hela tiden har varit efter och den känslan stressar mig lite granna. Jag tycker att det är bra att se vad det är jag har ätit men frågan är om det kanske är så att det måste vara i veckomenyform som jag just fokuserar vad gäller recept eller liknande.

Jag tänker därför att jag vill kasta ut den frågan till er – Är det så att ni gillar formen att jag sätter ihop veckomenyer som är färdiga att bara ta och använda  där det också finns klara länkar till allting – är det någon som använder sig av dem?

Eller är det så att det helt enkelt bara är så att jag ska rapportera in recepten som inlägg och sedan får man leta efter recepten i en receptkatalog med länkar till olika inlägg eller sidor där de är hämtade.

Jag tycker att det är roligt att höra hur ni tänker för då kanske mina egna tankar också kommer klarna =)

/Lotta

 

Read Full Post »

Här får ni ytterligare lite plockmat. Denna gång blir det baconrullade avokadopommes. Detta tyckte jag lät lite konstigt från början – varm avokado?!?! Det var däremot mycket gott. Det blir en krispighet av baconet o en enhet av avokadon som går fint ihop. Nästa gång ska jag vara lite mer noggrann med baconen o även låta dem få stå lite till i ugnen!

2015/01/img_6041.jpg Innehåll: 719 kcal / 21 g protein / 69 G fett / 2 g kh

Ingredienser:
1 avokado
1 pkt bacon

• Dela avokadon i tio ”båtar”
• Linda baconet runt varje bit
• Lägg bitarna på en bakplåt med bakplåtspapper.
• baka ca 10-20 min i 200 grader tills baconet är krispigt. Vänd efter halva tiden. På grillen går det fortare o då kan det behövas ett teflongaller.

2015/01/img_6043.jpg Prova också baconlökringar – lchf!

Read Full Post »

Jag har nu testat något riktigt riktigt gott – o enkelt! Perfekt att göra till fredagsplocket! Det är också något som garanterat kommer att ligga på grillen i sommar. Dock är det ju ganska mycket kh i just lök men ibland kan man ju festa till det o fett är det ju i varje fall.

Innehåll: 1062 kcal / 41 g protein / 92 g fett / 18 g kh

Ingredienser:
2 gula lökar
2 paket bacon i skivor

• Skär löken till ganska tjocka ringar.
• Ta bort mittendelen så det är en tjock ring kvar. Om löken är stor så kan det tänkas att där kan bli två lökringar/skiva.
• Linda bacon runt lökringarna. Ett tips kan vara att dela baconet i två delar o dra ut dem lite.
• Lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
• Baka ca 20-30 min i 200 grader. Vänd dem efter halva tiden. De ska vara riktigt krispiga. På grillen behövs naturligtvis inte lika lång tid 🙂

2015/01/img_60421.jpg

Read Full Post »

Har nu för andra gången testat falsk mannagrynsgröt! Har ni inte testat det tidigare vill jag rekommendera er att göra det.

Mitt recept är utan mandelmjöl vilket gör den lite lenare i konsistensen men naturligtvis kan man tillsätta någon msk om man vill. Själv gillar jag denna varianten.

Innehåller 2g kh/9g protein/50g fett
(3 kh/9 g protein/ 60g fett m. 0,25 dl grädde o 1/3 tsk kanel som tillbehör)

Ingredienser:
30 g smör
0,5 dl grädde
1 ägg
1/3 msk fiberhusk
Salt

• Smält smöret i en kastrull
• Tillsätt resterande ingredienser
• Vispa tills du är nöjd med konsistensen!

Ät som den är alt. tillsammans med lite grädde/mjölk, kanel, bär eller en liten smörklick

Tror att detta kommer bli en av mina favoritfrukostar! Får ta ett foto nästa gång jag äter denna.

Read Full Post »

Jag följer Erikas LCHF till vardag o fest o igår la hon upp ett recept på en pizza som jag idag testade. MYCKET god vill jag säga så det kommer bli en favorit i repris av den. Jag har ju tidigare inte hittat något gott recept utan istället köpt LCHF-klubbens pizzamix. Nu har jag dock funnit alternativet o plånboken blir gladare för det blir garanterat billigare med denna mix än 69kr eller vad den andra botten kostar.

Här kommer receptet o lite bilder. Idag hade vi en halv grillad kyckling över så det tillsammans med en liten del med skinka, mozarella o tomat, ost blev fyllningen!

2015/01/img_6076.jpgNär jag skulle göra själva degen insåg jag att det nog var så att hon missat en viktig ingrediens i receptet (fiberhusk) för mitt blev minsann inte en deg o efter lite efterforskning kom jag på denna ingrediens. Här är receptet till en person.
OBS! På bilden är det dubbel sats!
pajdeg
Innehåll:
1 portion: 244 kcal / 12 g protein / 17 g fett / 6 g kh

Ingredienser:
0,5 dl (25g) mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
0,5 msk (knappt) fiberhusk
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver
2,5 tsk äppelcidervinäger
1 äggvita
0,5 dl (drygt) (56g) kokande vatten

Valfri topping exempelvis
Tomatsås
Skinka/kyckling/salami
Mozarellaost/fetaost
Tomatskivor/oliver
Riven ost
Curry
Oregano

Gör så här:
• Rör ihop äggvitan med äppelcidervinägern.
• Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och vispa ner äggblandningen (smidigt med elvisp).
• Vispa ner det varma vattnet.
• Låt degen vila 5-10 minuter

• Lägg degen på ett bakplåtspapper o ett annat ovanpå.
• Kavla ut degen till en tunn (ca2-3mm) botten. Det var gott att göra kanterna lite tjockare.
• Förgrädda pizzabotten 15-20 min i 180 grader.

• Tag ut o lägg valfri fyllning på.
• Tillaga i ugn tills osten smält, ca 5-10 minuter.

2015/01/img_6075.jpg

Ett bra tips att ta tillvara på äggulan/äggulorna som blir över är att göra en riktigt god chokladmousse till efterrätt!

Read Full Post »

Older Posts »