Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Kött’ Category

Underbart god LCHF-lasagne

20140406-192314.jpg

Denna lasagne var både enkel att göra och väldigt god att göra. Den innehåller visserligen ganska mycket kolhydrater men det kan det kanske vara värt ibland. Jag har gjort denna ”pastan” även som tagliatelle till köttfärssås och gillar verkligen att det känns som en härlig pastaliknande känsla.

Eftersom jag vill dra ner mina kh så mycket som möjligt tog jag en extra kontroll på vad i receptet som är de största bovarna. Oregano var en oväntad bov kan jag säga. Nästan 2 kh/port går bort genom att utesluta eller ersätta den med något annat! Samtidigt är det ju en sådan krydda som jag själv verkligen gillar så det gjorde mig lite ont. Krossade tomater är det också stor skillnad på och kan vara bra att fundera på att kanske ta den mindre mängden i första hand men också leta efter en med lite kolhydrater i. Det är klart att du också skulle kunna göra den utan dem eller med något annat som substitut. Då blir det ju naturligtvis en helt annan rätt dock.

Portioner: 6
Förberedelse & Tillagning:  1 timma (om man har bråttom ännu snabbare)
Serveringsförslag: Grönsallad

Innehåll beräknat på 6 portioner
– Lasagneplattorna: 733 kcal / 38 g protein / 58 g fett / 4 g kh / 28 g fibrer
– Köttfärssås: 1331 kcal / 102 g protein / 76 g fett / 51 g kh / 18 g fibrer
– Ostsås: 1439 kcal / 26 g protein / 146 g fett / 11 g kh /  g fibrer
– Totalt för 1 portion: 648 kcal / 32 g protein / 51,5 g fett /11 g kh / 8 g fibrer

Lasagneplattor:
4 ägg
125 g philadelphiaost eller annan färskost
0,5 dl fiberhusk

  1. Sätt ugnen på 150 grader
  2. Vispa äggen poröst
  3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa.
  4. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper, på en plåt
  5. Lägg ett bakplåtspapper över och fortsätt bre ut till papperskanterna
  6. Låt pappret vara kvar under gräddningen
  7. Grädda i 10 min
  8. Ta bort pappret och skär i lagom stora plattor som räcker till tre lager

Köttfärssås:

20140406-192319.jpg
500 g köttfärs
100 g champinjoner
1 burk krossade tomater (400-500 gr)
1 dl tomatpuré
4 st klyftor vitlök
1 msk oxfond
1 msk oregano
1 tsk timjan
salt & peppar

  1. Stek färsen i lite smör och lägg i en gryta.
  2. Skiva champinjoner och finhacka löken, fräs i smör och lägg över i grytan
  3. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra i 10 min.

Ostsås:

2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100 g gräddost
salt, peppar

  1. Låt CF och grädde koka upp
  2. Dra åt sidan och rör ner osten.
  3. Smaka av med salt och peppar

Montering: 

100 g riven lagrad ost.

  1. Lägg ett lager med plattor i en ugnsfast form.
  2. Täck med köttfärssås och sedan ostsås.
  3. Varva 1-2 lager till och avsluta med den lagrade osten
  4. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  5. Servera med en god sallad.

20140406-192325.jpg

20140406-192314.jpg

Annonser

Read Full Post »