Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Korv’ Category

Detta recept har jag testat någon gång tidigare men nu är det dags att lägga till innehållet för denna rätt och när jag väl kommer ihåg att ta foto – vilket jag förhoppningsvis gör redan på torsdag – så får ni det också =)
Ett recept som går att förbereda tills dess att det är dags att sätta in den i ugnen vilket är positivt om det är så att man får besök av exempelvis lekande barn eller nåt. Det kan tyckas att det är en del kolhydrater i och det är det ju främst genom själva korven men även paprikan har lite i sig. Vill man kan man utesluta det helt eller byta till en grön istället för att minska.

Portioner: 4
Förberedelse & Tillagning: 40 min
Serveringsförslag: Tillsammans med blomkålskräm

Falukorven – 1 portion : 507 kcal / 23 g protein / 41 g fett / 12,5 g kh / 2 g fibrer
Blomkålskräm – 1 portion : 351,5 kcal / 3 g protein / 37,5 g fett / 2,25 g kh / 0 g fibrer

Ugnsbakad falukorv
500-600 g falukorv av god kvalitet (70-80 % kötthalt)
smör till formen
2 msk dijonsenap
3-4msk ajvar relish
1 skivad röd paprika
2/3 fint skivad zucchini
1 fint skivad gul lök
3 dl riven västerbottenost
2 msk mandelspån (detta uteslöt jag och gick hur bra som helst)
ev. hackad persilja till garneringen

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Snitta falukorven och lägg den sedan i en smord ugnsform
  3. Blanda senap och ajvar relish i en skål.
    Bred ett tunt lager i varje snitt.
    Lägg en skiva paprika, en skiva zucchini och en skiva lök i varje  snitt.
    Strö över osten.
  4. Gratinera korven mitt i ugnen i ca 20 minuter.
    Ta ut, strö över mandelspån och sätt in formen ytterligare 10 minuter.

Blomkålskräm

Portioner: 4
Förberedelse & Tillagning: 20 min

1 blomkålshuvud delat i mindre bitar
2 dl vispgrädde
100 g naturell färskost
4 msk smör
riven muskot
svartpeppar

  1. Lägg blomkålen i en kastrull tillsammans med grädden.
  2. Koka upp och sjud på låg värme i 7 minuter eller tills blomkålen är mjuk.
    Glöm inte röra med jämna mellanrum så att det inte bränns vid i botten.
  3. Tag kastrullen från värmen och tillsätt färskost och smör.
  4. Mixa med en mixerstav till en slät kräm.
  5. Smaka av med riven muskotnöt och svartpeppar.
Annonser

Read Full Post »