Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘lchf’

Ja, hur många med mig är det inte som tänker att det är en nystart när det är nytt år! Många kan man väl säga. Jag tänkte att jag därför oxlså ville titta in här och säga att jag lever och kanske är drt så att det kan tänkas blir lkte mer skrivande här på bloggen igen men eftersom det inte är det som är fokus så får vi se.

Det har hänt mängder av saker sedan senast! Jag har gått upp allt o vikt som jag gått ner sedan tidigare villet visserligen känns aptrist samtidigt har jag bara mig själv att klandra o det tänker jag ibte göra!

Jag har också sedan sist flyttat söderut och närmre familjen. Det känns väldigt bra men behöver lite lugn och ro vilket jag än så länge i te har. Efter att ha varit sjukskriven för utbrändhet mer än en gång lär man sig att se de olika tecknen och jag behöver verkligen ta det lugnt!

Jag har bytt vikariat också vilket gör att jag kommer behlva lägga lite ny energi på detta! Däremot är det bara ett vikariat så vi får se vad som hönder. Jag gör det jag hinner och sedan får vi se om det vlir tid över. Har aldrig tänkt så innan men nu känner jag att familjen och jag shälv är viktigare än arbetet. Jag måste hitta någon slags bra balans.

Vad gäller balans så handlar det också om att kroppen ska må bra. Jag kommer att försöka hålla mig till lchf så långt det är möjligt eftersom jag vet att det är bäst för mig. Jag vet att jag skulle må bra av att gå ber i vilt och sedan blir jagibte lina trött med lchf-mat.

Jag har ju färdiga veckomenyer sedan tidigare men idag har jag varit och handlat och sedan har jag stått o gjort matlådor för veckans så denna veckan vjudes det på:

  • Lchf-lasange
  • Kasslergratäng serveras med broccoli
  • Kycklingfile med gorgonzolasås och Sjögräsnudlar (kokade upp ett paket med gorgonzola,grädde och créme fraiche och stekte upp kyckling o h sedan blir det som en pastasallad fast med Sjögräsnudlar – väldigt gott)
  • Falukorv med blomkål
  • Kycklingben med znoodles alt. Sallad och aioli

Till frukost blir det oxkså en efterlängtad favorit och det var sonen spm verkligen ville ha detta och tjatade… Ägghack med tonfiskröra. Det kommer oxkså bli kesoplättar någon dag. Sedan på nya jobbet är det en som säljer billiga ägg så det blir väl kokta ägg också…

Såg också ett recept som var att man skulle blanda keso o kvarg så det får jag nog testa! Kanske med lite grädde för att få upp fettet lite! 

Ha det bra tills vi hörs igen! 

Är det någon annan som gjort nystart nu?

Annonser

Read Full Post »

Jag följer Erikas LCHF till vardag o fest o igår la hon upp ett recept på en pizza som jag idag testade. MYCKET god vill jag säga så det kommer bli en favorit i repris av den. Jag har ju tidigare inte hittat något gott recept utan istället köpt LCHF-klubbens pizzamix. Nu har jag dock funnit alternativet o plånboken blir gladare för det blir garanterat billigare med denna mix än 69kr eller vad den andra botten kostar.

Här kommer receptet o lite bilder. Idag hade vi en halv grillad kyckling över så det tillsammans med en liten del med skinka, mozarella o tomat, ost blev fyllningen!

2015/01/img_6076.jpgNär jag skulle göra själva degen insåg jag att det nog var så att hon missat en viktig ingrediens i receptet (fiberhusk) för mitt blev minsann inte en deg o efter lite efterforskning kom jag på denna ingrediens. Här är receptet till en person.
OBS! På bilden är det dubbel sats!
pajdeg
Innehåll:
1 portion: 244 kcal / 12 g protein / 17 g fett / 6 g kh

Ingredienser:
0,5 dl (25g) mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
0,5 msk (knappt) fiberhusk
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver
2,5 tsk äppelcidervinäger
1 äggvita
0,5 dl (drygt) (56g) kokande vatten

Valfri topping exempelvis
Tomatsås
Skinka/kyckling/salami
Mozarellaost/fetaost
Tomatskivor/oliver
Riven ost
Curry
Oregano

Gör så här:
• Rör ihop äggvitan med äppelcidervinägern.
• Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och vispa ner äggblandningen (smidigt med elvisp).
• Vispa ner det varma vattnet.
• Låt degen vila 5-10 minuter

• Lägg degen på ett bakplåtspapper o ett annat ovanpå.
• Kavla ut degen till en tunn (ca2-3mm) botten. Det var gott att göra kanterna lite tjockare.
• Förgrädda pizzabotten 15-20 min i 180 grader.

• Tag ut o lägg valfri fyllning på.
• Tillaga i ugn tills osten smält, ca 5-10 minuter.

2015/01/img_6075.jpg

Ett bra tips att ta tillvara på äggulan/äggulorna som blir över är att göra en riktigt god chokladmousse till efterrätt!

Read Full Post »

Vlcd vs riktig mat

Ja, just nu känns det som om jag hade mått mycket bättre av att stoppa i mig lite pulver någon vecka för att känna att jag kunde minska mitt matintag o snabbt o lätt gå ner några kilon efter allt intag i december. Jag har verkligen skitit i allt vad att hålla rätt kurs heter. Varför har jag gjort så här?!?! Varför?!?!

Jag vet ju dock samtidigt att det e så himla mycket skit i alla pulverdieter o att det inte är något som håller i längden. Jag tycker att det är smidigt o man behöver inte tänka. Jag kan bara ta min mixer o skaka ihop måltiden. Precis vad jag skulle behöva just nu MEN samtidigt kommer den där människan i mig fram som säger att hur omständigt är det egentligen att ha någon riktigt soppa på riktiga råvaror. Hur svårt är det att koka några ägg att slänga i sig på morgonen. Hur svårt är det att laga mat från grunden? Inte mkt egentligen o mkt kan man ju göra som förberedelse.

Så när jag jämför dessa alternativ så finns det inte några alternativ. Det är RIKTIG MAT som vinner o inte pulvren o den enkla vägen!

Nu får jag sluta klaga,.. Nu kör vi!

Read Full Post »

Jag vet inte vad det är med mig just nu!?!?! Eller innerst inne vet jag nog det om jag sätter mig mer o rannsakar mog själv!

Jag har inte ork och energi så det räcker till o idag föll jag dessutom för frestelsen att käka kladdkaka. Den var hembakad o med grädde men inte fullt så god som jag hoppats på. När sedan sambon lägger ut en bild på fb så får jag bara dåligt samvete för att jag äter som jag inte borde göra.

Samtidigt är det ju så att jag måste få göra avsteg men just nu känns inte livet bra helt enkelt! Jag mår skit o så är det’ jag vet inte riktigt hur vi ska få ihop vardagen och allting som behöver lösas! Jag har problem och dövar mig med mat. Det kommer nog att bli bra men samtidigt kommer det bli tufft! Jag vet att jag måste göra saker och ting för att jag ska bli kvitt dessa tankar om mig själv o mina beteenden och det är därför denna boostcampen är bra.

Trots att jag åt kladdkaka gjorde jag bra val genom att ha ätit en måltid tidigare vilket gjorde att jag inte var lika hungrig o blev därför inte lika påverkad.

Nu ska jag sova o imorgon är det en ny dag men nya tag .

Read Full Post »

Veckomeny v. 36 – LCHF

Denna vecka hoppas jag ha möjlighet att lugna ner mig lite. Mitt mål är att göra 5 av 7 måltider med denna planering. Jag vet med mig att jag med stor sannolikhet inte kommer att klara mig fullt ut men förhoppningen är ju att jag kan gå ner deet som jag gått upp förra veckan. Så nu kör jag på!

Denna höst tänker jag , som ni som följer mig redan vet, använda mig avUlrika Davidssons bok Lättlagad LCHF . Det är en fin bok som är fylld med massor av tips och idéer.

Alla veckomenyer finns ovan under fliken Veckomenyer-LCHF.

Jag äter två – tre måltider per dag: frukost, lunch och middag. Måltiderna nedan är middagarna och de gör vi så att vi också kan ha dem till lunch dagen efter vilket betyder att det således bara är frukostarna kvar och de skriver jag om längst ner som frukostförslag. 

Vecka 36:
Måndag: Medelhavsburgare
Tisdag: Hällefilé med avokadosallad
Onsdag: Kokos- och cashewkyckling med spenat
Torsdag: Köttfärs och baconpanna
Fredag: Skinkstek med bearnaise & aprikossallad
Lördag: Kycklingspett med cashewpesto o ugnsrostade grönsaker
Söndag: Persikosallad med halloumi och groddar

Frukostförslag:
2 ägg m. pålägg o majonnäs
Äggsmör
Äggröra m. bacon
LCHF-müsli /müslifrukost
Kesoplättar

UPPDATERAS 7/9

SÖNDAGSTANKAR:

 

Read Full Post »

Just nu bygger mina veckomenyer på Ulrika Davidssons bok Lättlagad LCHF

Alla veckomenyer finns ovan under fliken Veckomenyer-LCHF.

Jag äter två – tre måltider per dag: frukost, lunch och middag. Måltiderna nedan är middagarna och de gör vi så att vi också kan ha dem till lunch dagen efter vilket betyder att det således bara är frukostarna kvar och de skriver jag om längst ner som frukostförslag. 

Vecka 35:

Måndag: Kvarg/fil m. crunchmusli
Tisdag: Fiskspett med varm cashewsallad
Onsdag: Asiatisk köttfärslimpa med sesamfrö
Torsdag: Fläskpannkaka med lingon
Fredag: Kebabspett med ajvar och varma grönsaker
Lördag: Grillbuffé på Liseberg
Söndag: Lövbiffsspett med halloumi

Frukostförslag:

2 ägg m. pålägg o majonnäs
Äggröra med bacon
Ägghack med skinka
Kesoplättar

SÖNDAGSTANKAR:

Denna vecka har också varit lite haltande. Jag har känt mig riktigt stor och plufsig och inte varit i form alls. När det gäller recepten så är det så att vi testat några av veckans recept andra kommer att få vänta tills senare tester. Det som jag verkligen kommer göra igen ä rkebabspetten för de var verkligen goda. Lövbiffsspetten med halloumi var också väldigt goda och så goda så jag tänker att man skulle kunna ha det som bjudmat.  Åses fläskpannkaka har jag inte gjort men är någotning som jag absolut skulle vilja rekommendera om ni inte tidigare testat denna – den är superdubergod och alltid någonting som bör finnas hemma så att man kan göra detta. (Varför har jag inte alltid detta i kylskåpet själv – är ju lite dumt )

 

 

 

Read Full Post »

Bullet coffée

Nu har jag hört om detta ett bra tag så nu var det dags att testa. Eftersom jag har ont i magen tänkte jag att det vore bra att utesluta mejerier i ren form så det var ju toppen ur den synvinkeln också!

Är det någon av er som testat ”bullet coffée”?

20140623-194507-71107938.jpg

Jag tog:
2 dl nybryggt kaffe
1,5 msk smör
1,5 msk kokosolja

– Lägg i hög skål
– mixa med stavmixer
– häll upp i glas o njut

Det är en krämig konsistens som liknar kaffelatte. Det jag märkte var dock att man nog ska dricka upp den relativt fort eftersom det är så att smöret annars får en något fastare konsistens vilket enligt mig inte var lika gott!

Jag höll mig utan problem mätt ca 4 timmar tills det var dags gör min lunch!

Read Full Post »

Older Posts »