Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘ägghack’

Ja, hur många med mig är det inte som tänker att det är en nystart när det är nytt år! Många kan man väl säga. Jag tänkte att jag därför oxlså ville titta in här och säga att jag lever och kanske är drt så att det kan tänkas blir lkte mer skrivande här på bloggen igen men eftersom det inte är det som är fokus så får vi se.

Det har hänt mängder av saker sedan senast! Jag har gått upp allt o vikt som jag gått ner sedan tidigare villet visserligen känns aptrist samtidigt har jag bara mig själv att klandra o det tänker jag ibte göra!

Jag har också sedan sist flyttat söderut och närmre familjen. Det känns väldigt bra men behöver lite lugn och ro vilket jag än så länge i te har. Efter att ha varit sjukskriven för utbrändhet mer än en gång lär man sig att se de olika tecknen och jag behöver verkligen ta det lugnt!

Jag har bytt vikariat också vilket gör att jag kommer behlva lägga lite ny energi på detta! Däremot är det bara ett vikariat så vi får se vad som hönder. Jag gör det jag hinner och sedan får vi se om det vlir tid över. Har aldrig tänkt så innan men nu känner jag att familjen och jag shälv är viktigare än arbetet. Jag måste hitta någon slags bra balans.

Vad gäller balans så handlar det också om att kroppen ska må bra. Jag kommer att försöka hålla mig till lchf så långt det är möjligt eftersom jag vet att det är bäst för mig. Jag vet att jag skulle må bra av att gå ber i vilt och sedan blir jagibte lina trött med lchf-mat.

Jag har ju färdiga veckomenyer sedan tidigare men idag har jag varit och handlat och sedan har jag stått o gjort matlådor för veckans så denna veckan vjudes det på:

  • Lchf-lasange
  • Kasslergratäng serveras med broccoli
  • Kycklingfile med gorgonzolasås och Sjögräsnudlar (kokade upp ett paket med gorgonzola,grädde och créme fraiche och stekte upp kyckling o h sedan blir det som en pastasallad fast med Sjögräsnudlar – väldigt gott)
  • Falukorv med blomkål
  • Kycklingben med znoodles alt. Sallad och aioli

Till frukost blir det oxkså en efterlängtad favorit och det var sonen spm verkligen ville ha detta och tjatade… Ägghack med tonfiskröra. Det kommer oxkså bli kesoplättar någon dag. Sedan på nya jobbet är det en som säljer billiga ägg så det blir väl kokta ägg också…

Såg också ett recept som var att man skulle blanda keso o kvarg så det får jag nog testa! Kanske med lite grädde för att få upp fettet lite! 

Ha det bra tills vi hörs igen! 

Är det någon annan som gjort nystart nu?

Annonser

Read Full Post »

Förra veckans meny innehöll ju även min måndagsmeny men resterande dagar i veckan kommer här. Jag känner mig lite stressad i magen samtidigt som jag känner att jag inte behöver vara det längre. Det är väl bara det att just nu har vi inte någon bil o det blir inte riktigt lika naturligt att åka iväg och handla eller så och därför kommer denna vecka att bestå lite grann av – vi tager vad vi haver varianterna. Det går ju faktiskt bra det också och ibland är det bra att man också gör slit på några av sakerna som finns i frysen.

Denna veckan önskar jag ju också att jag ska ha ett gott resultat på lördag när jag väger mig vilket också gör att jag känner att jag vill kämpa lite extra med maten. Jag ska försöka att lägga till lite extra mycket fett i kosten för jag har ju hört att det också kan vara det som gjort att jag inte riktigt gått ner så mycket som jag önskat de senaste veckorna. Alla veckomenyer finns ovan under fliken Veckomenyer-LCHF.

Jag äter två – tre måltider per dag: frukost, lunch och middag. Måltiderna nedan är middagarna och de gör vi så att vi också kan ha dem till lunch dagen efter vilket betyder att det således bara är frukostarna kvar och de skriver jag om längst ner som frukostförslag. 

Vecka 17:
Måndag: Annandag påsk / hemfärd, 1-årskalasande och linedance under eftermiddag o kväll. Tar med mig några kesoplättar tror jag till picknick
Tisdag: Laxfilé, brysselkål, sallad och hollandaisesås från Lallerstedt´s såser
Onsdag: Pestokyckling med varma grönsaker
Torsdag: Falukorv m. äpple, curry och rostad blomkål
Fredag: Grillad fläskytterfilé m. tzatsiki, sallad och grillade sparrispaket m. smör, parmesan och pinjenötter
Lördag: Laxbiffar med limeaioli
Söndag: Pizzalåda

Frukostförslag:
Omelettrulle med rökt lax (med lite ändring i receptet)
Ägghack
Ägg m. bacon
Äggsmör

SÖNDAGSTANKAR:

Ja, vad ska vi säga om denna vecka… känns som om den varit väldigt bra egentligen även om allting inte riktigt blivit som det var tänkt från början.

Favoriterna vad gäller recepten är laxfilé m. brysselkål och pestokycklingen. Sedan grillade vi i fredags och jag ser fram emot sommarens härliga lediga eftermiddagar då vi kan grilla oftare för oj vad jag gillar det! Jag har däremot alltid känt att man måste ha någonting mer till köttet än sallad men jag har omvärderat det och tycker mycket väl att det räcker, om man bara använder sig av fullfeta produkter. En annan favorit som gör att jag får i mig mer fett och som jag rekommenderar eftersom det var väldigt gott är ägghack. Har du inte testat det – gör det. Tycker du det låter mindre gott – testa ändå, du kan bli överraskad – det blev jag!

 

Read Full Post »

Ja, nu går vi in i stilla veckan som är veckan innan påsk och det innebär ytterligare en vecka där jag inte riktigt har kontroll över matintaget. Jag känner mig stressad över detta och vet inte hur jag ska hantera det faktiskt. Jag känner att jag gärna bara skulle vilja vara i detta och inte bry mig men samtidigt känns det ju som om detta är någonting som förstör det som jag byggt upp under de senaste veckorna. Jag vet ju med mig att det är så att jag mår bra av denna kosthållning och jag behöver hjälp med att klara av dagarna när man inte själv har kontrollen. Vad är det som är det stora problemet? Ja det får nog bli ett eget inlägg om detta senare men har du några tips och idéer så är jag verkligen glad för detta! Kan man längta tills tisdag i nästa vecka redan nu? Ja, jag gör det i varje fall! Denna vår känns som en prövningarnas tid men förhoppningsvis kan jag få lite lugn också! Alla veckomenyer finns ovan under fliken Veckomenyer-LCHF.

Jag äter två – tre måltider per dag: frukost, lunch och middag. Måltiderna nedan är middagarna och de gör vi så att vi också kan ha dem till lunch dagen efter vilket betyder att det således bara är frukostarna kvar och de skriver jag om längst ner som frukostförslag. 

Vecka 16:
Måndag: Lammburgare med parmesanpanerad aubergine
Tisdag: Salami & pestofyllda kycklingfiléer med avokadosallad
Onsdag:Fläskpannkaka
Torsdag: Skärtorsdag och vi åker iväg på påskresa… får se hur det blir med maten. Kanske blir det frittata med zucchini och fetaost
Fredag: Långfredag /Funderar på Pancetta- och färsfylld lammstek
Lördag: Påskafton / påskbuffé med bl.a laxcheescake
Söndag: Påskdagen / cirkusföreställning och säkerligen rester från buffén. Kanske med tillägg av dessa ägg & baconmuffinsen
Måndag: Annandag påsk / hemfärd, 1-årskalasande och linedance under eftermiddag o kväll. Tar med mig några kesoplättar tror jag till picknick

Frukostförslag:
Ägghack m. tonfisk eller något annat som du själv gillar
Ägg m. bacon
Fröknäcke

SÖNDAGS- & PÅSKTANKAR:

Jag är nöjd med min förra vecka även om det naturligtvis är så att jag inte känner att jag hade kunnat göra bättre ifrån mig. Det har dock varit en bra helg där jag frångått det som jag känner att jag vill och bör äta för att må bra men det som är positivt är att jag inte haft dåligt samvete för det jag ätit. Förra veckans höjdare var fläskpannkakan eftersom det också var den som var så smidig o lätt att göra. Den kommer garanteras att göras fler gånger och kommer också skriva ett eget inlägg om denna med bilder. Floppen tyckte jag var de parmesanpanerade auberginerna men det kan ju vara så att det blir bättre nästa gång. Det var dock inte så gott så att jag tänker mig att det blir en nästa gång =)

Jag testade också en ny variant av fröknäcke. Det var samma grundrecept men jag la till västerbottenost och lite flingsalt med jalapenobitar i. Mycket gott måste jag säga! Det gick verkligen hem på påskbuffén!

 

Read Full Post »

Även denna vecka försöker jag testa så många recept som möjligt ur Åses kokbokD ”Viktminskning med LCHF – så lyckas du” eftersom jag fortfarande har den hemlånad från biblioteket. Ledsen över att den inte går att få tag i längre eftersom den är riktigt bra. Under den kommande veckan innebär det egentligen inte så mycket mer än att jag kör på som jag gjort under de tidigare veckorna och sedan fyller jag år på lördag vilket betyder att jag har blivit tillsagt att inte planera någonting – lämnar dock ett tips på en härlig brownie som jag inte skulle tacka nej tack till. Alla veckomenyer finns ovan under fliken Veckomenyer-LCHF.

Jag äter två – tre måltider per dag: frukost, lunch och middag. Måltiderna nedan är middagarna och de gör vi så att vi också kan ha dem till lunch dagen efter vilket betyder att det således bara är frukostarna kvar och de skriver jag om längst ner som frukostförslag. 

Vecka 15:
Måndag: Ädelostsoppa m. broccoli
Tisdag: Annorlunda kycklingpaj m. sallad
Onsdag: Mozzarellakassler i tomatsås
Torsdag: Fisksoppa m. mangocurry
Fredag: Lammburgare m. parmesanpanerad aubergine
Lördag: Födelsedagsutflykt med familjen – LCHF- Brownie m. grädde
Söndag: Salami & pestofyllda kycklingfiléer med avokadosallad

Frukostförslag:
Kesoplättar
Keso – Yoghurtröra
Ägghack m. tonfisk eller något annat som du själv gillar
Cruncmüsli
Ägg m. bacon

SÖNDAGSTANKAR:

Denna veckan har nog nästan varit den godaste på väldigt länge. Jag har många recept som jag definitivt kommer att göra fler gånger. Den mest omtyckta rätt får dock ändå vara den annorlunda kycklingpajen. Den var grymt god och simpel att göra. Dessutom är det någonting som också kan ligga i frysen och enkelt tas upp om man har lite bråttom. Jag skulle också rekommendera den goda ädelostsoppan – den var magisk!

Read Full Post »

Veckan som kommer innebär att jag kommer börja arbeta vilket gör att jag också kommer att ha lite extra struktur o tider. Det ska bli spännande att se hur det fungerar med min LCHF-kost o just detta med att äta när man är hungrig o inte bara för att msn har paus/rast. Jag tror visserligen att om jag går upp och äter frukost innan åtta så kommer det att bli att jag är hungrig vid tolv. Alla veckomenyer finns ovan under fliken Veckomenyer-LCHF.

Jag äter två – tre måltider per dag: frukost, lunch och middag. Måltiderna nedan är middagarna och de gör vi så att vi också kan ha dem till lunch dagen efter vilket betyder att det således bara är frukostarna kvar och de skriver jag om längst ner som frukostförslag. 

Vecka 14:
Måndag: Helgrillad kyckling med fetaostsås o grönsaker
Tisdag: Kokt torsk med broccoli, ägg, pepparrot och smör
Onsdag: Mozzarellakassler i tomatsås
Torsdag: Fylld köttfärslimpa med blomkålsmos
Fredag: Lövbiffsgratäng i ädelostsås
Lördag: Ugnsstekta oxfilé med champinjonsås
Söndag: Lasagne – LCHF

Frukostförslag:
Kesoplättar
Ägghack
Cruncmüsli
Ägg m. bacon

SÖNDAGSTANKAR:

Denna veckan känns riktigt bra matmässigt. Vi har skött oss ganska bra. Det blev ju ett gott resultat på minus två kilo också så det pekar väl lite granna på en bra vecka också! Jag tyckte att det kändes lite jobbigt just första dagarna eftersom det blev lite omkastning och strykande av maträtt. Mozzarellakasslern sparar jag till kommande vecka men veckans höjdpunkt inföll sig idag tror jag för det är lasagnen, den var så himla gott och jag rekommenderar den till alla.

Något som också var riktigt gott som jag definitivt gör om är den fyllda köttfärslimpan. 

Read Full Post »