Krämig potatisgratäng 6-7pp/port

Hej!

Igår hade vi julfest med konfirmander och ungdomar på jobbet – vi gjorde en helt underbart krämig potatisgratäng – men igår var det väldigt fet och idag tänkte jag att jag skulle göra en smalvariant av denna hemma faktiskt.
Den stora skillnaden mot ”vanlig” potatisgratäng som jag gjort innan är att man kokar potatisen i vätskan innan så detta görs alltså inte i ugnen.

Här kommer receptet – kan ju inte säga om det är gott innan ikväll eller imorgon… Dock är ju propointsantalet väldigt bra tycker jag!

Portioner: 4
Förberedelse & Tillagning: 60 min
ProPoints/portion: 6 utan smör, 6 med smör

Ingredienser:
1 kg potatis
2,5 dl milda mat extra 4%
2,5 dl mellanmjölk
1 vitlöksklyfta
0,5 msk salt
25 g osaltat smör (vet inte om det behövs?!?)
1/2-1 gul lök

Beskrivning:
Värm ugnen till 240° C.
Skala potatisen och skär dem i bitar om cirka 1 cm.
Lägg potatisen i en stor kastrull tillsammans med mjölken, grädden, löken, den pressade vitlöken och saltet.

Låt allt koka tills dess att potatisen mjuknat.
Smöra en gratängform och häll i potatisblandningen.
Klicka över det resterande smöret och ställ in gratängen i ugnen i 15 minuter eller tills dess att gratängen bubblar och ytan är gyllenbrun.

Låt gratängen vila 10-20 minuter innan servering.

Jag är lite osäker på om man behöver ha så mycket smör som det står här – men ska ta och kolla upp det hela idag. Sedan är det ju så att man kan göra samma sak när det gäller Janssons frestelse – nu till julen kan det vara bra att tänka på detta… – det kommer recept på detta också! Om det blir gott tänker jag i varje fall göra detta recpt till jul och ta med mig så kan jag äta med gott samvete.

Är det så att man vill göra den fetare varianten ändrar man bara de smalare produkterna till fetare alltså vanlig vispgrädde samt standardmjölk istället! Då slutar propointsen på 13-14pp/port.

Detta meddelande kommer att ändras lite under helgen!

Lotta

Potatismoussaka á la viktväktarna- 10pp/port.

Detta är ett recept som jag verkligen skulle vilja dela med mig av. Det är något så enkelt och även smakrikt!

Jag har ändrat lite från det ”normala” receptet så här kommer min variant och jag hoppas att jag har räknat rätt med det nya propointssystemet – är det så att ni vill kontrollräkna så meddela mig gärna om det inte stämmer!

Portioner: 4
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 45 min
ProPoints/portion: 10

Ingredienser:
10-12 potatisar
1 dl köttbuljong (gjord på tärning och vatten)
360 g köttfärs
2 gula lökar
2 burkar krossade tomater
2 vitlöksklyftor
2 burkar Arlakökets lättcreme fraiche m paprika & chili
4 msk fond
2 tsk basilika
salt
svartpeppar

Beskrivning:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen och lägg dem i en ugnssäker form och slå över den utblandade buljongen.
Sätt in potatisen i ugnen i ca 30 minuter.
Hacka under tiden löken, bryn den i en stekpanna tillsammans med färsen.
Häll påkrossade tomater, pressat vitlök, fraiche och fond.
Krydda efter smak.
Lägg köttblandningen över potatisen och grädda ytterligare 15 minuter.
Servera rätten tillsammans med en go, krispig sallad.

Vill man att det ska vara ytterligare lite färre antal propoints kan man byta ut den 13% lättcreme fracihen mot vv:s chilifraiche.

Denna rätt sköter sig i fint i ugnen och jag tycker man kan bjuda på denna rätt som en härlig och krämig moussaka till sin familj och vänner, som sagt väldigt lätt att göra!

Hoppas ni också gillar den!

Lotta

Trött och seg!

Hej! Idag har jag verkligen varit hur trött och seg som helst, men känner att jag jobbar alldeles för mycket så jag vet vad orsaken är i varje fall. Jag tycker att det är så att det fungerar väldigt bra med viktväktarna och det nya propoints.

Det känns som om jag är mätt och idag så gjorde jag en otroligt god rätt som jag tänkte att jag skulle lägga ut här på nätet sedan, det var en potatismoussaka och den var så superdupergod…

jag mår bra, men är trött är alltså mitt resultat just nu.. Hoppas att det kommer att ge utslag nästa vecka med vågen också eftersom det är så att jag inte heller kommer att ha tränat någonting under denna vecka tror jag… kanske kan försöka få in någonting någonstans, men som sagt mycket jobb!

Detta blir kanske ett konstigt och kort inlägg, men vill bara säga hur jag har det lite granna i varje fall..

Kram och hej!

Lotta

Dag 23 av 45

Ja, nu är det onsdag och det har varit två dagar med det nya propoints programmet. Jag tycker att det verkar väldigt bra. Det bästa är att man inte behöver spara ihop till veckobonusen utan att det är inräknat. Sedan gillar jag att man nu kan äta sharonfrukter utan att betala för det..ler..

Jag har haft lite svårt att beräkna saker och ting under veckan det är ju inte lätt när man hållt på med vv:s pointssystem sedan 2000 typ eller nåt. Jag känner det som om det nog kommer att fungera och jag tänker att detta inte är någonting som jag gör bara för nu utan det handlar om att jag ska lära om mig för livet.

Det är en viktig del i det hela. Det är inte en diet eller någonting som är kortvarit utan det är någonting som jag vill kunna unna mig hela livet för det är jag värd. Det är därför som det kanske tar lite längre tid för mig nu också mot vad det tog första gången som jag var med i vv. Då var det nämligen så att jag gick net 27 kg på ett kick, men det har jag ju gått upp igen och det är tråkigt. Nu tar jag det lugnt, men kroppen och psyket måste hänga med.

Tycker att jag mår ganska bra i varje fall och det är huvudsaken! (lite ont efter att ha tagit influensasprutan – men det räknas väl inte hit kanske..ler..)

Kram lotta

Nyheter – Propoints – Viktväktarna

Ja, igår var det måndag och jag visste inte riktigt hur jag skulle göra med viktväktarna, men jag tog tjuren i hornen och gick dit även om det var så att vi hade pysselkväll på jobbet m arbetskamraterna. Det var visserligen lite tråkigt att missa – men hur som helst så fick jag någonting för mig själv istället.

Nu har jag det nya materialet och det är MYCKET att läsa igenom och fatta. Samtidigt så tror jag nog att det kan vara bra. När jag vägde in mig på vv fick jag dock en chock och det var att jag vägde 115,6 kg där… hmmm jag vägde mig ju på morgonen här hemmaoch vägde då 114, 1 – skumt men visserligen hade det ju gått en hel dag.

Nu vet jag inte riktigt hur jag ska göra med vägningarna om jag ska fortsätta att väga mig på morgonen här hemma och skriva upp det här vid sidan eller om jag ska gå över till vv:s vikt. Samtidigt så blir det liksom ett väldigt upphopp… ja, vad säger ni? Samtidigt så är det så att jag kanske inte tänker att jag ska gå dit i evigheter utan bara en kort tid så att jag sedan kan köra hemma! Hhhmmmm…

Angående vv:s information så var det många på lektionen som hade gått ner i vikt denna första vecka och alla vara förundrade över att man kunde äta så himla mycket och det kan jag ju hålla med om. Det känns som om jag ska äta otroligt mycket – men jag har ju också 38 pp i dagliga och 49 i veckobonus. Detta med veckobonus tycker jag är lite trevligt, det känns som om det är en bra grej att inte behvöa spara ihop det hela utan att man har det oavsett ivlket. Nu är det så att jag ska försöka att hålla mig till detta denna veckan, ska sätta mig lite ikväll och fundera och räkna ut veckans matsedel. det tar ju lite tid att komma in i det hela.

Nu kör jag järnet och jag hoppas att alla ni där ute också är på!!! Hur går det för er?

Kram lotta

 

Känslor!

tack alla ni underbara – ni får mig att känna mig bättre. Jag har bestämt mig nu, det blir viktväktarna ikväll i vrje fall äöven om det är så att jag inte kommer kunna stanna på lektionen! Det är inte så himla roligt, men samtidigt så är de så att jag känner att det är viktigare att jag mår bra i varje fall och det är huvudsaken.

Idag är verkligen en dålig dag – jag har inte ätit speciellt mycket och mår illa – inte alls bra, jag vet ju att jag måste äta, men det är inte så mycket som smakar just nu känns det som. jag har bara druckit en kopp kaffe !

Jag lovar att jag ska försöka få i mig någonting men det kommer nog att bli att jag tar med mig lite yoggi till jobbet eller nåt och tar det istälet, det är enkelt och lätt att äta.. hmmm varför… känner jag så här – det är frågan.. Jag tror att det är så att jag mår dåligt över att jag inte har gått ner mer i vikt så nu måste jag verkligen anstränga mig till det yttersta!

Jag vill ju gå ner i vikt och då måste jag ju äta också.. mycket till råga på allt.

Detta blev ett litet konstigt inlägg… som det ofta kan bli… men jag kände att jag ville skriva av mig lite granna och mina känslor går upp och ner hela tiden och jag är så glad över att jag har er andra här runt omkrgin som stöttar mig.

Kram lotta

Dag 21 av 45

Ja, så var det många dagar gångna på min utmaning och jag känner inte att jag har gjrt någonting av det som jag sa till mig själv att jag skulle göra. Jag trodde att det var så att jag skulle kunna gå ner nästan 10 kg fram till jul – men nu är det 5,1 kg som jag ska gå ner på 24 dagar och det känns inte speciellt troligt om man nu säger så.

Hur mår jag idag då, måndagen den 30 november. Jag mår faktiskt piss rent utsagt, känner mig illamående efter all mat som jag åt igår. det är inte alls skönt. jag skulle äta frukost i morse men jag fick inte i mig någonting alls. Det känns inte speciellt kul.

idag tänkte jag att jag skulle ta mig ner till vårdcentralen för att få mig vaccinationssprutan mot svininfluensan… hoppas inte att det är så att jag känner att jag blir dåliug av den, är lite orolig för detta eftersom det är så att vi har ganska mycket nu att göra på jobb. hur som helst så är det någonting som jag får ta i så fall.

Vad gäller mat under dagen idag så vet ja inte riktigt vad jag ska äta eller så – kankse kan se om jag kan göra mig någon salad eller nåt – det hade varit gott eftersom jag känner mig ganska uppsvälld. Kan ju ta upp lite crabsticks från frysen tror jag och göra någonting av det.

Måste sluta nu för batteriet på datorn dör…

Hörs senare

Lotta

Vägning v. 49 – 30 november

Jag känner mig uppsvälld som en kossa eller nåt! Ja, det är inte alls roligt. Jag har ställt mig på vågen och är grymt besviken på mig själv. Jag vet att jag inte kan skylla på någon annan eftersom det är bara jag själv som stoppar i mig denna mat. Jag har hur som helst gått upp i vikt denna vecka och är irriterad och arg. Jag vet att det är så att jahg har ätit mycket mer än vad jag borde – men jag har i varje fall tränat också.

Är irriterad över mig själv varför jag inte kan välja bra mat och för att jag inte ska gå upp utan jag ska NER i vikt.

Jag är trött på julmaten redan och då är det så att jag inte ens har börjat med julen… kanske är det så att det är bra också eftersom det också gör att jag känner att det är lättare att ta sig igenom denna advent och jul.

Hur som helst så kommer resultatet från vägningen idag nu:

Startvikt: 118.9 kg
Förra veckan: 113,5 kg
Dagens vikt: 114,1 kg 
Resultat denna vecka: +0,6 kg
Totalt sedan start: -4,9 kg

Här nedan kommer fördelningen på fett och vatten:
Startprocent: 44,8 % fett , 28,5 % vatten
Förra veckan:44,1 % fett, 30,3% vatten.
Nu: 44,2% fett, 30,1% vatten.
Totalt resultat: +0,1 % fett, -0,2% vatten

Hur blir det nu med mina mål inför nästa vecka…

Ja, jag ska verkligen försöka sköta mi på bästa sätt denna veckan – vet ju fortfarande inte om jag ska tillvv ikväll och kolla in det nya programmet eller om det är så att jag hoppar det – men hur som helst så kommer jag att köra vv fullt ut denna veckan. Jag har ju hela tiden skrivit upp vad jag har ätit och det är skönt, för då kan jag ju se vad det är som jag missar på. Jag har inte riktigt gjort som jag har tänkt alltid.

Nu är deså att jag hoppas att jag under veckan håler mig till rätt points och sedan sätter jag som förra veckan upp målet med att jag ska träna två gånger. Det kommer bli lördag/söndag i varje fall, sedan får jag se när jag klämmer in den andra träningen.

Kram på er och hoppas att ni har ett bätre resultat än vad jag har denna veckan!

Lotta

Helgens tankar!

Ja, igår var jag ju iväg och tränade och det var himla skönt, men sedan blev det lite granna fusk till på kvällen så imorse innan dess att jag skulle iväg till jobbet bestämde jag mig för att jg skulle ta och träna efter jobb (de har öppnat träningsstället tidigare nu, vilket är bra för min del) så efter jobb blev det 1 timmas träning . OCH HA! YES! Jag klarade mitt mål med två träningar denna veckan – dock var det sedan så att jag och sambon åkte till Liseberg ikväll och då hade vi inte ätit värst mycket under dagen och då bölev det julbuffé där.. det var inte det bästa kan jag väl säga… jag åt alldeles för mycket men viss jag får skylla mig själv… Är så arg bara – men imrogon är det måndag och då är det en ny vecka, det är nya tag och har fortfarande inte bestämt om det är så att jag ska gå till vv imorgon eller om jag ska vänta en vecka eller så!

Jag kommer nog inte att bestämma mig innan precis innan är jag rädd… vi får se

Hur ser annars veckan ut – jo det är massa julavsutningar hit och dit och sedan ska jag vara ledig till helgen eller lördag, söndag i varje fall. Då blir det lite lugnt  och mysigt… Vi hann ainte göra några pepparkakshus som vi hade planerat så det får bli då istället!

Kram på er – jag är så himla tacksam över att ni följer mig och min kamp – förresten imrgon är det rapport för veckans vikt, kan säga att det inte känns speciellt roligt just nu, men hoppas ändå på att jag gått ner nåt lite hekto eller nåt!

Håll tummarna!

Lotta

Träning och fusk! Dag 20/21 av 45

Ja, imorse blev det lite träning av och det var skönt. Det kändes som om jag verkligen behövde det. Jag har ju inte tränat på hela denna veckan och det känns. Men nu kom jag iväg en gång i varje fall. Det har varit mycket jobb och så är det med det. Sedan har jag prioriterat andra saker…

Igår kväll jkan jag ju säga att jag köpte köpepizza ojojojo – det var gott men det är ju inte speciellt nyttigt. kände dock inte att jag hade så dåligt samvete eftersom jag har skött mig ganska bra ändå: jag känner att jag klarar mig bra just nu..

Är sjukt nyfiken på nya vv: och propoints, men jag får ge mig till tåls. Hur som helst så är det så att jag känner att jag måste koll in det hela! 

Idag är det lördag och imorgon jobbar jag under dagen – det kommer inte bli så himla mycket mer än att jag fixar iordning härhemma och lite pepparkakshusbakning förhoppningsvis!

ja, vi får se. ha en skön lördag!

Lotta